天冷了，一碗热乎乎的老母鸡汤，能暖到心窝里去，可很多人自己在家炖，要么汤色发黑、腥味重，要么鸡肉又柴又硬，喝起来寡淡无味，炖好一锅老母鸡汤并不难，关键在选材、处理、火候和搭配四个环节，今天就把从一位做了30年宴席的大厨那里学来的全部诀窍,毫无保留地分享给你，第一步：选对老母鸡，成功一半千万别买那种超