每年三四月,当春风拂过枝头，一种特殊的“蔬菜”悄然冒出了嫩芽——香椿芽，它被称为“树上蔬菜”，是春天最珍贵的馈赠之一，很多人只知道它味道独特，却不知道香椿芽的营养价值有多么惊人，我们就来好好扒一扒这颗小小嫩芽背后的“营养密码”，香椿芽的维生素含量简直是天然的营养补充剂,每100克新鲜的香椿芽中，……

每年的三四月份,菜市场里总会出现一种“价格刺客”——香椿芽，刚上市时动辄上百元一斤，比肉还贵，却依然挡不住人们争相购买的热情，有人戏称它是“蔬菜界的爱马仕”，也有人调侃“香椿自由”才是中产阶层的终极标志，抛开价格不谈，这小小一把红褐色的嫩芽，凭什么让中国人痴迷了几千年？它的营养价值，真的配得上这身价