减肥能吃鱿鱼吗，颠覆认知！减肥期间其实可以放心吃鱿鱼，但关键在于…
本文目录导读：
“减肥能吃鱿鱼吗？”
这个问题，我估计十个减肥的人里，有九个都纠结过，毕竟在很多人的“常识”里，鱿鱼这东西，胆固醇高、烧烤摊上的又是油滋滋的，怎么看都像是减肥路上的“绊脚石”。
但今天我要告诉你一个可能会让你惊喜的真相：减肥期间，你不但可以吃鱿鱼，而且吃对了，它还能成为你减脂的“神助攻”。
先别急着反驳,我们掰开揉碎了说。
被冤枉的“高胆固醇”？
很多人对鱿鱼的恐惧，来源于它“堪比肥肉”的胆固醇含量，确实，每100克新鲜鱿鱼大约含胆固醇260毫克左右,这数字听起来挺吓人。
现代营养学已经为鱿鱼“平反”了。
人体血液中的胆固醇，大部分是由肝脏自身合成的，仅有小部分来自食物，更重要的是，鱿鱼中所含的胆固醇，主要是“高密度脂蛋白胆固醇”，也就是我们常说的“好胆固醇”，它不仅不会堵塞血管，反而有助于将血管壁上多余的“坏胆固醇”运送回肝脏代谢掉。
鱿鱼的脂肪含量极低，每100克鲜鱿鱼，脂肪含量只有1克左右，蛋白质含量却高达17克左右，这是什么概念？同样是100克，猪里脊肉的脂肪含量是7.9克，蛋白质是20克。鱿鱼几乎是一个纯蛋白、近乎零脂肪的优质食材。
对于正在减脂的人来说，高蛋白能提供持久的饱腹感，减少你对其他高热量零食的渴望，而低脂肪，就意味着同样的重量,它带来的热量要低得多。
真正的“坑”在哪里？
既然鱿鱼本身这么优秀,为什么大家在减肥时一提到它就摇头呢？
问题根本不出在鱿鱼身上，而是出在 “做法”上。
你回忆一下，你吃过的鱿鱼都是怎么做的？是不是“铁板鱿鱼”、“轰炸大鱿鱼”、“烧烤鱿鱼串”？这些做法,才是让你长胖的真正元凶！
- 铁板鱿鱼： 铁板上一大坨黄油或色拉油，加上重口味的酱料（糖、油、酱的混合物），鱿鱼本身变成了吸油的海绵，一份铁板鱿鱼下肚,你摄入的热量至少翻了三倍。
- 油炸鱿鱼圈： 裹上厚厚的面糊，丢进油锅里炸到金黄酥脆，面糊吸饱了油，碳水化合物+脂肪的“王炸组合”,热量瞬间爆炸。
- 烧烤鱿鱼： 刷上厚厚的烧烤酱和油，烤得滋滋冒油，你以为吃的是鱿鱼,其实吃的是油和酱。
看到了吗？鱿鱼是无辜的，是那些“烹饪方式”让你戴上了“减肥禁品”的帽子。
减肥吃鱿鱼的“正确姿势”
减肥期间到底该怎么吃鱿鱼？记住下面几条黄金法则：
选对烹饪方式：
- 首选白灼或清蒸： 这是最能保留鱿鱼本味和最健康的吃法，水开后，将处理干净的鱿鱼下锅烫1-2分钟，捞出后蘸一点点生抽、醋和芥末，口感Q弹，蛋白质满满,热量极低。
- 其次凉拌： 白灼好的鱿鱼撕成条，加入黄瓜丝、洋葱丝、香菜，用少量的醋、生抽、一点点辣椒油拌匀，清爽开胃,完全没有负担。
- 清炒： 和洋葱、青椒等蔬菜一起快速爆炒，只用少量油和盐,少放甚至不放勾芡的酱汁。
控制好量： 再好的食物也要讲究适量，一次吃一个手掌大小的鱿鱼（大概100-150克），作为一餐的蛋白质来源就足够了，不要把它当成零食,坐在那里边看剧边吃一盘。
选对搭配： 把鱿鱼当作餐盘中的“蛋白质担当”，搭配足量的非淀粉类蔬菜（如西蓝花、菠菜、生菜）和一小份粗粮主食（如玉米、红薯、糙米饭），这样营养均衡，饱腹感强,热量也控制得好。
避开“隐形杀手”： 外面的烤鱿鱼、铁板鱿鱼、零食包装的风琴鱿鱼，尽量别碰，风琴鱿鱼为了口感，会添加大量的糖、盐和油脂，热量高得吓人，而且钠含量超标,会让你水肿。
回到最初的问题：减肥能吃鱿鱼吗？
答案是：不仅能吃，而且是很好的蛋白质来源。 它低脂、高蛋白，只要你不采用油炸、重酱的超高热量的烹饪方式，它就是你减肥菜单上的一颗“遗珠”。
别再被那些老观念蒙蔽了，下次在超市看到新鲜的鱿鱼，放心大胆地买回家，白灼一下，配上你的蔬菜和粗粮，你会发现，减肥真的不是只有“水煮鸡胸肉”这一条路。
减肥是一场持久战，聪明的吃法，远比“饿”着不吃，来得更有效、更快乐。 从读懂食物的本质开始，你就能在享受美食的同时，悄悄变瘦，让你胖的不是鱿鱼,而是你对待它的方式。
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