第一次在广东大排档看到“椒盐蛇碌”这道菜时，我盯着菜单愣了半天，同桌的本地朋友见我面露难色，笑着说：“别怕，就当是吃鱼，只不过这鱼长得长了一点，”我怀着忐忑的心情夹起第一块蛇肉，金黄酥脆的外皮下，雪白的肉质紧实弹牙，带着一股说不清道不明的特殊香气，那一刻我才意识到，这道令许多人闻之色变的食物,……