“宁去长江不食肉，三月不吃刀鱼慌，”每年清明前后,长江下游的渔民和饕客们就会集体陷入一种近乎癫狂的等待——等待一种银光闪闪、形如柳叶的“水中小白龙”逆流而上，它不是冬虫夏草，不是松露鹅肝，但在中国食客的味觉版图上，它的地位堪比黄金，它有一个朴素却极具辨识度的名字——刀鱼，我所说的刀鱼,……