皮蛋，又叫松花蛋、变蛋，是中国餐桌上极具争议又让人欲罢不能的存在，凉拌皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、姜汁皮蛋……每一道都让人垂涎三尺，但有一个问题，几乎每个买过皮蛋的人都会纠结：皮蛋到底可以放多久？ 放冰箱是不是就万事大吉了？我们就一次性把这个问题说清楚，顺便揭开那些关于皮蛋保存的“误区”,让你再也不会浪费