作为厨房里的“绿色小树”，西兰花大概是所有减脂人士和养生达人心中的“白月光”，它富含维生素C、膳食纤维和抗癌明星“萝卜硫素”，但一旦烹饪不当，要么变得软趴趴像一滩烂泥，要么硬邦邦嚼得牙疼，更糟糕的是，水煮会让大量水溶性维生素流失到汤里，越来越多的人开始选择“蒸”——既能保留营养，又能获得恰到好处的口