昨天去菜市场,站在肉摊前习惯性地指着那块肥瘦相间的肋条说：“老板，来三斤，”旁边一个年轻姑娘好奇地问：“这个肉有什么特别的？看着好多肥肉啊，”我笑了笑,心想：这可是宝藏啊！不懂肋条的人，永远不知道什么叫“吃肉吃到灵魂出窍”，就来好好聊聊这个被很多人低估的宝贝——肋条，为什么说肋条是“骨边肉”的巅峰？