周末的早晨，我被窗外呼啸的北风叫醒，缩在被窝里刷手机，满屏都是“断崖式降温”的提醒，北方人常说，“冬天进补，开春打虎”，而羊肉，就是冬天最好的补品，想到这里，我再也躺不住了——今天必须炖一锅羊肉汤，羊肉汤，看似简单，其实大有讲究，我从小在西北长大，记得姥姥常说：“羊肉汤，三分炖，七分选，”选对了羊肉