今天吃啥菜谱大全，今天吃啥菜谱大全，拒绝选择困难症，365天不重样的家常菜攻略

“今天吃啥？”——这大概是每个家庭主妇、上班族、独居青年每天都要面对的世纪难题，打开冰箱，看着一堆食材发呆；翻遍外卖APP，却找不到一个想吃的；明明饿得前胸贴后背，脑子里却一片空白，别急，今天我就把这本压箱底的“菜谱大全”贡献出来，从快手早餐到深夜宵夜，从一人食到全家宴，帮你彻底告别选择困难症,让每一顿饭都充满期待！

5分钟快手菜：拯救不想开火的你

下班回家累成狗，只想躺平？这几道菜让你连油烟味都不用闻,就能吃上热乎饭。

微波炉蒸蛋
两个鸡蛋打散，加1.5倍温水、少许盐和生抽，搅拌均匀后撇去浮沫，放入微波炉中高火加热2分钟，取出淋上香油和葱花，嫩滑得像布丁，如果想吃豪华版，可以在蛋液里加虾仁、蛤蜊或火腿丁。

电饭煲一锅焖
米洗好放入电饭煲，铺上切块的土豆、胡萝卜、腊肠，加入平时煮饭的水量，再加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，按下煮饭键，等它“叮”一声，开盖撒上葱花，一锅香喷喷的腊味焖饭就搞定了，连菜带饭,省时又省力。

凉拌三丝
黄瓜、胡萝卜、豆腐皮分别切丝，焯水后过凉水，调一碗万能凉拌汁：蒜末、辣椒粉、白芝麻用热油泼香，加两勺生抽、一勺醋、半勺糖、少许盐，浇在菜上拌匀，酸辣开胃，5分钟搞定,比外卖健康十倍。

一周不重样：懒人版主题菜单

如果你愿意每天花15分钟站在灶台前，下面这个“一周菜单”能给你全部灵感。

周一：番茄炒蛋+清炒时蔬+紫菜蛋花汤
经典中的经典，番茄炒蛋的关键是先把鸡蛋炒熟盛出，再炒番茄出汁，最后混合加糖调味，清炒时蔬随意选生菜、油麦菜，大火快炒保持脆嫩，紫菜蛋花汤用开水冲开紫菜，淋入蛋液,加盐和香油即可。

周二：可乐鸡翅+蒜蓉西兰花
鸡翅划刀焯水，锅里少油煎至两面金黄，倒入一罐可乐、两勺生抽、一勺老抽、姜片，小火炖15分钟，然后大火收汁，色泽红亮，甜咸适口，西兰花焯水后，蒜末爆香淋上去,清爽解腻。

周三：麻婆豆腐+葱油饼
豆腐切块焯水去豆腥，锅里爆香肉末，加豆瓣酱炒出红油，加水和豆腐，煮3分钟，淋入水淀粉勾芡，撒花椒粉和葱花，配上超市买的速冻葱油饼，平底锅煎到两面酥脆,完美搭配。

周四：咖喱鸡肉饭
土豆、胡萝卜、洋葱切块，鸡腿肉去骨切丁，先炒洋葱和鸡肉，再加入土豆胡萝卜翻炒，加水没过食材，煮至土豆软烂，加入咖喱块搅拌至融化，浓稠的咖喱汁浇在米饭上,连吃三碗不嫌多。

周五：酸辣土豆丝+煎带鱼
土豆切细丝（实在不行用擦丝器），多淘洗几遍去掉淀粉，更脆，干辣椒和花椒爆香，大火翻炒土豆丝，沿锅边淋醋，加盐和鸡精，出锅前再淋一次醋，带鱼腌制后裹薄淀粉，煎至两面金黄,酥脆掉渣。

周六：红烧肉+白灼生菜
五花肉切块焯水，锅里炒糖色，放入肉块翻炒上色，加生抽、老抽、料酒、姜片、八角，倒入热水没过肉，小火慢炖40分钟，最后大火收汁，生菜焯水10秒，淋上蒸鱼豉油和热油,清爽解腻。

周日：火锅大乱炖
不想炒菜？直接把火锅底料加水煮开，冰箱里的肥牛、丸子、豆腐、蔬菜统统丢进去，一锅乱炖，配上蒜泥芝麻酱,幸福感爆棚。

健康轻食：减脂期也能吃饱吃好

鸡胸肉沙拉
鸡胸肉用盐、黑胡椒、料酒腌制，平底锅少油煎熟切块，生菜、紫甘蓝、圣女果、玉米粒打底，浇上油醋汁（橄榄油+苹果醋+蜂蜜+黑胡椒），蛋白质和纤维都够，饱腹感强,热量不到300大卡。

藜麦饭团
藜麦煮熟后混入金枪鱼罐头、黄瓜丁、胡萝卜丁，捏成饭团，外面裹一层海苔碎，方便携带,当午餐便当绝佳。

番茄菌菇汤
番茄去皮切块，炒出汤汁后加杏鲍菇、金针菇、豆腐，煮10分钟，加盐和胡椒，酸甜鲜香,喝一碗暖胃又低脂。

深夜食堂：治愈系宵夜

泡面小火锅
泡面里加芝士片、午餐肉、蟹棒、青菜，煮到芝士融化，汤汁浓稠,每一口都是罪恶的快乐。

烤面包布丁
剩面包撕成小块，鸡蛋牛奶糖打匀，倒进去浸泡10分钟，放入空气炸锅180度15分钟，表面酥脆内里软嫩,甜香四溢。

麻辣拌
各种丸子、蔬菜、粉丝煮熟，调酱料：芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、糖、花生碎，拌匀开吃,比麻辣烫更干爽更过瘾。

写在最后

“今天吃啥”这个问题，答案永远藏在你对生活的热爱里，一个人的时候，为自己好好做一顿饭；两个人的时候，一起在厨房里忙碌喧闹；一大家子的时候，热腾腾的饭菜就是最温暖的仪式，从明天开始，别再纠结了，打开冰箱看看，试试上面这些菜谱，你会发现——原来做饭真的没有想象中那么难，自己做的饭菜,永远最香。

你准备好今天吃啥了吗？评论区告诉我，我帮你定制菜单！👇

维斯网版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！